Peynir Çeşitleri

20. Temmuz 2011 11:50

Tuzsuz Çerkez Peyniri

Tam yağlı koyun sütünden yapılan, hem yağlı, hem de az tuzlu diyet yapanlar için ideal peynirdir. Kahvaltılarda, böreklerde ve kızartılarak yenilmeye uygundur.

İsli Çerkez Peyniri

Hakiki çerkez peynirinin üretildikten sonra tütsülenmiş halidir. Az yağlı, a tuzlu, nefis kokulu ve füme tadında bir peynirdir. Salatalarda, yağsız tavada kızartılarak ve kahvaltı olarak kullanılabilir. Şarap yanında da leziz bir peynirdir.

Abaza Peyniri

Elastiki, orta sertlikte, örgü biçiminde ve kendine has hafif tuzlu bir tadı olan peynirdir.

Tuzsuz Manyas Loru

Az yağlı, yumuşak, tuzsuz tae bir peynirdir. Tereyağında çevrilerek kahvaltıda, börek ve tatlılarda kullanılmaya uygundur. Erişte ve makarnaya da lezzet katar.

Edremit Sepet Peyniri

Zeytin dallarından yapılan, örme sepetlerle kalıplanan, genellikle karışık sütlerden yapılan (koyun, keçi, inek sütleri) az tuzlu bir peynirdir. Salatalarda, kahvaltılarda ve başlangıç olarak şarap ile birlikte kullanılmaya uygundur.

Mengen Köy Peyniri

Koyun ve inek sütünden yapılan,taze yada bekletilmiş olarak yenilen bir peynirdir. Tavası, ızgarası yapıldığında tadı kaşarı andırır. Kahvaltılarda kullanılır.

Mihaliç Peyniri

Tam yağlı, çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan, iri gözenekli, sert ve tuzlu bir peynirdir. Türk peynirlerinin şahı olarak adlandırılan mihaliç peyniri, kahvaltıların yanı sıra erişte, makarna ve hamur işlerinde kullanılmaya uygundur.

Mersin Bezde Tulum ve Kaşarı Peyniri 

Keçi yada koyun sütünden yapılarak özel bez torbalara doldurulan tipik bir Toros Yaylası ürünüdür.

Adana Toros Keçi Peyniri

Toros dağlarında yetişen keçi sütünden yapılan, az yağlı, tuzlu, sert bir peynirdir.

Antakya Kesme Peyniri

Antakya yöresinin tuzlu, a yağlı, geleneksel bir peyniridir. Kızartılarak ve/veya sade olarak kahvaltılarda kullanılmaya uygundur.

Antakya Çörekotlu Çömlek Peyniri

Kulplu büyük küpler içinde peynir, çökelek ve çörekotu bastırılarak külün içine gömülen ve 3 - 4 ay olgunlaştırılan peynir türüdür.

Antakya Sürk Peyniri

Çökeleğin elde edildikten sonra, kırmızı pulbiber, taze kekik yenibahar, çakşır otu, toz karabiber ve dövülmüş hindistan cevizi içine katılarak elde edilen, özel lezzetli bir peynirdir. Kahvaltılarda, salatalarda yada sadece sızma zeytinyağının içine ince ince doğranarak kullanılır.

Antakya Sıkma Peyniri

Az yağlı, az tuzlu kaynamış bir peynirdir.

Ermenek Tulum Peyniri

Tam yağlı koyun sütünden yapılan a tuzlu, çok lezzetli bir tulum peyniridir.

Kargı Tulum Peyniri

Çorum' un Kargı yöresinde, sonbahar sütünden yapılan, lezzetli bir yağlı tulum peyniridir. Başlangıç olarak, salata ve kahvaltılarda kullanılan peynirdir.

Konya Küflü Peyniri

Konya yöresinde üretilen, yeşil küflü, rokfor adında bir tulum peyniridir.

Erzurum Civil Peyniri

Yağı az, proteini bol, bir çeşit tel peyniridir.

Kars Gravyeri

Tam yağlı inek sütünden yapılan, biçim olarak Fransız Gruyere, tat olarak İsviçre Emmantal peynirine benzer bir peynirdir. Kahvaltılarda ve şarap ile birlikte yenilmeye uygundur.

Van Otlu Peyniri

Sütün ve otun bol olduğu ilkbahar döneminde, genellikle koyun sütünden yapılan geleneksel bir peynirdir.

Erzincan Tulum Peyniri

Beyaz ve krem renkte yağlı, kolay dağılmayan kendine özgü tereyağı aromalı, sert ve keskin bir tatta peynirdir.

Diyarbakır Örgü Peyniri

Sütün bol olduğu, bahar aylarında, tuzsuz peynir kellerinin, dilimlere bölünüp yoğrulması ile yapılan peynirdir. Bir süre suda bekletilerek kahvaltılarda yenir.

Trabzon Koleti Peyniri

Karadeniz bölgesinde yağsız inek sütünden pide biçiminde üretilen peynirdir. Mıhlama ve kahvaltılarda kullanılır.

Yorum ekle

  Country flag

biuquote
  • Yorum
  • Canlı önizleme
Loading

Calendar

<<  Temmuz 2014  >>
PaSaÇaPeCuCuPa
30123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

View posts in large calendar

Month List

Son Yorumlar

Comment RSS

Son Yazılar